Update : October 28, 2022

I would like to introduce you to what is commonly seen along the street throughout Thailand, that is a chive cake (khanom Kuichai), without MSG, originated in China. It's an eco-friendly snack and you can eat on the go.

Two types of chive cake

1.Pan-fried chive cake has 2 shapes : round and square. 25 baht per box. ($0.9)

2.Fried pink chive cake (a teardrop shaped chive cake) that Thai people call Ang Tho Kua is hardly found along the street in Thailand. Except for the day when many Chinese activities are held to celebrate the fastival. Chinese people in Thailand will offers "Ang Tho Kua" to Chinese deities, becasue it's "the lucky snack" as their beliefs. 15 baht each. ($0.5)

Chive cakes, as I told you above, are filled with Chinese chives but different shapes. We always eat these cakes with sweet and sour dipping soy sauce. My favorite one is the fried chive cake, cut into small pieces, you know, It's a little crispy on the outside and chewy on the inside.

If you love a fried chive cake, I recommend this stall to you. But If you love a steamed chive cake, you need to go to Pee Ka Nong Kanom jeep & Kuichai. It's open every Saturday from 4.00pm - 8.00pm.

Location : Klongthom Sing

Tel : 084-831-7332, 096-210-4208

มรดกแม่ กุยช่าย

วันนี้เราจะพาไปหาของกินที่ คลองถมสิงห์ ศูนย์รวมของอร่อยๆ ในสิงห์บุรี ร้านนี้ขายทั้ง กุยช่ายทอดและอั่งถ่อก้วยทอด (ขนมฟ้าประทาน) หลายคนงงอะดิว่าอั่งถ่อก้วยคืออะไร ก็คือกุยช่ายสีชมพู รูปทรงหยดน้ำ

ตามตำนานกล่าวว่า อั่งถ่อก้วย คือ หนึ่งในสี่ลูกท้อวิเศษ ที่เจ้าแม่ซี่หวังหมู่ประทานให้แก่พระเจ้าฮั่นบูตี้ กษัตริย์แห่งราชวงศ์ฮั่น (บุคคลจริงในประวัติศาสตร์) โดยเจ้าแม่ซี่หวังหมู่บอกกับพระเจ้าฮั่นบูตี้ว่า ผลท้อใช้เวลาปลูก 3,000 ปี จึงจะออกลูกครั้งนึง และจากนั้นจะไม่ออกลูกอีก ดังนั้นจงให้ชาวบ้านทำขนมเลียนแบบลูกท้อนี้ แล้วนำมาบูชาเทพเจ้าหรือเซ่นไหว้บรรพบุรุษ จะทำให้ผู้นั้นได้รับพรให้มีอายุยืน สุขภาพแข็งแรง ซึ่งลูกท้อนี้คือ ซิ่วท้อ ซึ่งเป็นต้นท้อที่อยู่ในหนังจีนอันโด่งดังเรื่องไซอิ้ว เป็นหนังโปรดของเราเลย พี่ซุนหงอก็คงหล่อผุดๆ หล่ออมตะนิรันกาล ไม่รู้จะหล่อไปไหน

กุยช่าย และ อั่งถ่อก้วย จะใส่กุยช่ายหมือนกัน แต่ต่างกันที่รูปทรงและสีสัน ราคาขายก็เย้ายวนมากค่ะ ทั้งกุยช่ายแบบกลม กับ แบบสี่เหลี่ยม กล่องละ 25 บาท ส่วนอั่งถ่อก้วย ชิ้นละ 15 บาท

สำหรับเราแล้ว เราชอบกิน กุยช่ายทอด ร้านนี้นะเพราะว่า มันนุ่มหนึบ แบบว่ากรอบนอบนุ่มใน แต่ถ้าเป็นกุยช่ายนึ่งเราแนะนำ ร้านพี่กะน้อง ขนมจีบ-กุยช่าย เพราะไส้เยอะมาก แถมรสชาติยังละมุนลิ้นสุดๆ ร้านเปิดบริการเฉพาะวันเสาร์ เวลา 16.00-20.00 น.

ที่ตั้ง : คลองถมสิงห์บุรี

โทร : 084-831-7332, 096-210-4208